A QUOI SERVENT LES ENZYMES ?
La vie elle-même est animée par les enzymes. Sans les enzymes, il est impossible aux vitamines, aux minéraux ou encore aux hormones de remplir leurs fonctions. Toutes les réactions chimiques se produisant dans le corps humain dépendent des enzymes.
Il existe trois catégories d’enzymes :
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Les enzymes métaboliques qui sont fabriquées par les cellules du corps humain et qui mettent en activité tous les processus métaboliques.
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Les enzymes digestives produites par les organes digestifs : l’enzyme lipase facilite la digestion des graisses (huiles, graisses animales). L’enzyme amylase facilite la digestion des glucides, des amidons et des sucres contenus dans les céréales, les fruits et les légumes farineux. Et l’enzyme protéase facilite la digestion des protéines (viandes, noix, fromage).
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Les enzymes alimentaires que l’on trouve dans tout aliment cru et vivant. Elles mettent en activité la digestion de ces aliments dans lesquels elles se trouvent. Les aliments vivants contiennent certaines enzymes métaboliques également telle que la super oxyde dismutase. On appelle aliment cru tout aliment chauffé à une température inférieure à 118 degrés Fahrenheit (48 degrés Celsius).Toute cuisson à une température supérieure à 118 degrés F. détruit tous les enzymes.
Lorsque vous consommez des aliments cuits, en conserve ou transformés et emballés, le corps a besoin de produire un plus grand nombre d’enzymes digestives afin de décomposer ceux-ci. Le foie, le pancréas, l’estomac et les intestins qui ont pour fonction d’assurer la production d’enzymes se voient contraints de contribuer davantage au travail. Cette charge supplémentaire de travail signifie que le corps produira moins d’enzymes nécessaires au fonctionnement des organes principaux (cerveau, cœur, reins, poumons, muscles) simplement parce qu’il ne possède pas suffisamment d’énergie pour mener à bien sa tâche, et dans certains cas, les enzymes métaboliques doivent venir à leur secours. C’est un peu comme si une quantité donnée d’enzymes était dérobée de certaines autres parties du corps pour aider le tube digestif à accomplir sa tâche.
Des chercheurs ont pu établir que de nos jours, toutes les maladies chroniques, les cancers, les maladies coronaires, le diabète sont attribuables à un manque d’enzymes.
Afin d’aider le corps à faire face à cette situation, des aliments crus doivent être introduits dans l’alimentation. Grâce à leur contenu enzymatique, les aliments crus sont « prédigérés », ce qui veut dire que le corps aura besoin de produire moins d’enzymes pour la digestion, lui accordant ainsi un peu de repos. Les fonctions enzymatiques des organes principaux seront ainsi en mesure d’accomplir leur tâche normale qui est celle de réparer les tissus et de transporter les éléments nutritifs là où ils sont nécessaires etc. L’énergie que vous aurez ainsi économisée peut être utilisée pour d’autres choses au lieu de vous sentir gonflé et fatigué après les repas et obligé de boire du café pour vous tenir éveillé ! La consommation de beaucoup d’aliments crus génère beaucoup d’énergie et de vigueur. La fatigue due à une digestion difficile disparaît.
Une façon simple d’augmenter le contenu enzymatique de votre alimentation consiste à complémenter votre repas avec des graines germées. Ceux-ci représentent une des sources d’enzymes les plus riches. Consultez la page tout sur la germination pour en savoir davantage à ce sujet.
