POURQUOI L'ALIMENTATION VIVANTE?
L'alimentation vivante, qu'est-ce que c'est?
On appelle alimentation vivante tout ce qui est cru, biologique ou encore bio-dynamique. Il s’agit également d’une alimentation végétarienne voire végétalienne.
Techniquement, on dit qu’un aliment est vivant s’il n’a pas été chauffé à plus de 108 degrés Farenheit, environ 48 degrés Celcius. Ainsi les précieux enzymes sont préservés. Non seulement les enzymes facilitent la digestion mais leur rôle est beaucoup plus compliqué que cela. Aucun de nos organes ne pourrait fonctionner normalement sans eux (cliquez ici pour en savoir plus sur les enzymes ).
La cuisson non seulement détruit les enzymes et les vitamines mais elle modifie également la structure moléculaire des aliments. Bien sûr me direz-vous, la cuisson existe depuis des millions d'années. C'est vrai mais la vie était bien différente de maintenant ainsi que la qualité des aliments de base. Nous vivons maintenant à cent à l'heure, nous mangeons des aliments hyper raffinés, hyper modifiés, hyper pesticidés. Regardez autour de vous et vous ne pouvez que constater une augmentation des maladies chroniques, des maladies auto-immunes, des allergies, de l'obésité, des cancers en tous genres. On ne peut pas se fabriquer une bonne santé avec une alimentation hyper-raffinée, morte, et pesticidée.
L’alimentation vivante nourrit à un niveau cellulaire et apporte une totale satisfaction. Les boulimiques ne peuvent qu’en bénéficier car malgré le fait qu’elles avalent des quantités de nourriture plus ou moins importantes, elles se trouvent très souvent dans un état de malnutrition dû à des régimes restrictifs très durs (entre les crises) ou à une alimentation hautement raffinée ou encore dû à la prise régulière de laxatifs. Les parois intestinales sont très malmenées d’où une mauvaise absorption des nutriments. L’amélioration de la boulimie par l’alimentation vivante est évidente, les crises s’espacent nettement voire cessent totalement comme dans mon propre cas.
En ce qui me concerne, l'alimentation vivante a eu un effet révolutionnaire. Et ce à plusieurs niveaux. Non seulement pour la première fois de ma vie me suis-je sentie enfin réellement nourrie et satisfaite mais toutes mes obsessions non seulement de bouffe, mais aussi d'image de soi, de poids, obsessions de sport (pour brûler les calories) se sont évaporées à partir du jour où j'ai adopté ce type d'alimentation. Je ne sais comment expliquer autrement ce qui m'est arrivé. Ce fut tout à fait miraculeux. Et le miracle continue.
Alors, à quoi vous attendre en passant à l'alimentation vivante?
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Cela dépend de ce que vous êtes prêtes à apporter à votre alimentation et ce que vous êtes prêtes à en supprimer. Il est recommandé de manger au moins 75% d’aliments vivants, les 25%
restant étant une alimentation complète et biologique. Pour faire les
choses simples et vous donner une idée, vous aurez sur votre assiette
75% de cru sous forme d'une salade composée arrosée d'une sauce
crémeuse à base d'oléagineux par exemple et 25% de quinoa ou de riz
complet; des graines germées peuvent accompagnées le tout par exemple.
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Tout en vous sentant réellement nourrie, votre énergie va décupler! Il faut vous y attendre.
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Il se peut également que vous traversiez une période de détoxication normale: cette alimentation a pour particularité de "pousser" dehors les vieux débris encombrant le corps (mais vous vous sentirez tellement mieux après!).
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Il vous faudra changer certaines de vos habitudes: faire des courses plus souvent, en boutiques de produits naturels et sur les marchés de produits biologiques; faire du ménage dans votre cuisine; faire l'acquisition de nouveaux appareils ménagers de cuisine (robot par exemple ou blender), ou encore lire des livres sur l'alimentation vivante.
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Enfin, vous allez peut-être devoir faire face à des décisions concernant votre style de vie: les restaurants que vous fréquentez par exemple, et vos relations avec les autres peuvent aussi en être modifiées.
Je suis passer par tout cela. Mais le choix fut rapide: pour sortir de la boulimie et vivre enfin, j'étais prête à tout.
Je veux vous rassurer sur un dernier point très important, la gastronomie! Le cru et le vivant ne sont pas seulement des feuilles de salades et des carottes râpées! C’est une nourriture délicieuse, je vous le promets! Je vous invite à visiter mon blog pour y découvrir quelques recettes délicieusement crues et vivantes. Essayez et je vous promets que votre palais sera totalement et délicieusement surpris et satisfait!
